7月のパン教室　その➁

今月2コース目のパン教室。梅雨も明け暑い！暑い！暑い！
こんな時はちょっとスパイシーなパンを・・・
ということで1つ目は「ピタパン･タコミート包み」
中にタコミートをタップリ詰め込みました。
ちょっと計算間違えでタコミートが多くなってしまいましたが皆さん問題なし！
「おいしー」のヒ・ト・コ・トです(￣ー￣)
パンの方も前もって粉と水少量の塩で水種を作り発酵させ、その後本捏ねをします。
通常の作り方よりもっちりしてすごく弾力がある生地に焼きあがります。
もう1つは「紅茶のクリームパン」
生地にも紅茶葉を入れ、紅茶のカスタードクリームも手作りです。
ストロイゼルをトッピングしたアールグレイ風味漂うタップリクリームのフワフワパンです。